O histórico que guia o manejo
Com a ficha em dia, controle de ração, ambiência, sanidade, pesagem e fechamento do lote viram registros que contam a história de cada animal e lote. Registrar a mortalidade diária do galpão e calcular o custo por quilo vivo produzido alimentam esse histórico. É ele que responde perguntas como "esse lote está ganhando peso no ritmo certo?" ou "essa matriz está entregando cria todo ano?".
De Paraná, Pará e Santa Catarina, a realidade se repete: quem organiza o dado decide melhor.
Indicadores do rebanho
Do histórico nascem os indicadores: os índices centrais são a conversão alimentar, o ganho de peso diário, a mortalidade e o fator de produção. Acompanhá-los mostra a saúde da atividade num relance, sem esperar o fechamento do ano. Não fechar o custo e o resultado por lote deixa de ser um problema quando os indicadores estão separados por lote e por fase.
De Campo Mourão, Presidente Prudente, Sinop, Patos de Minas e Naviraí, o produtor que troca o caderno pelo dado sai na frente na hora de decidir.
Identificação e lotes
Tudo começa com identificar os animais e organizá-los em lotes por fase ou por objetivo. Ciclo muito curto, de cerca de 40 a 50 dias por lote, com vários lotes por ano no mesmo galpão, então os lotes acompanham essas etapas. Com a identificação, cada animal ou lote passa a ter ficha própria, e o manejo deixa de ser no olho para virar decisão baseada em histórico.
Dois conteúdos combinam com este: custo do frango de corte e custo do peixe.
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